PRIMA LE FRISONE, POI L’AVVENTURA CON LE BUFALE
FORMAGGI E CARNE DELLE
BUFALE DI CUNEO
“Mi trovavo ad una Fiera e ho assaggiato per la prima volta nella mia vita la mozzarella di bufala. Non avevo mai gustato un formaggio così buono e fresco. Quando poi ho visto anche l’animale, me ne sono innamorato subito. Ho sentito i brividi scorrere lungo la schiena e mi sono detto: questo è il nostro futuro.”
Franco Morisiasco
Rispetto alla mucca la bufala ha una struttura più resistente, con arti potenti. Si adatta bene al caldo e al freddo. È un animale sensibile, intelligente e curioso. Ama sentirsi rispettato, altrimenti diventa aggressivo. Un capo adulto pesa in media 700-800 chilogrammi.
Alla Mostra Nazionale annuale di Caserta la Moris ha vinto per due anni il primo premio tra le bufale e nel 2019 quello del miglior capo maschio.
DAL LATTE DI BUFALA, ottimo anche da bere fresco, produciamo e portiamo sulla tavola lo yogurt, la mozzarella, i formaggi freschi (Tomini, Ricotta, Stracciatella, Burrata) e stagionati (Scamorze, Blu di bufala, Castelbufalo).
Il latte di bufala è un alimento prezioso, digeribile e con un contenuto elevato di proteine, calcio e grassi, in particolare HDL, i “grassi buoni” tra cui Omega-3 e Acido Linoleico.
Di colore roseo, succosa e molto tenera, la carne di bufalo è gustosa, digeribile e leggera, è un alimento a basso contenuto di calorie, colesterolo e ha una bassa percentuale di grasso. Grazie alle sue preziose proprietà nutrizionali è indicata nell’alimentazione di bimbi, anziani, sportivi.
Latte, formaggi e carne di bufala sono molto digeribili. Il latte è indicato per i bambini. La carne ha un ridotto contenuto di colesterolo.
Alimentazione degli animali genuina ed equilibrata, genetica dei capi ai massimi livelli italiani.
La nostra mozzarella parla Piemontese. Visitare l’azienda è una sorpresa straordinaria!
Il racconto di Franco
“Coltiviamo i nostri campi, mungiamo i nostri animali, lavoriamo il nostro latte e portiamo il prodotto nei nostri punti vendita tutti i giorni per proporlo sempre fresco alla nostra clientela.
Una filiera corta e completa per una totale tracciabilità ed una massima qualità!”
Franco, Ivan, Elisa, Elena Morisiasco
La Bufala di Cuneo: Quando mozzarella e carne parlano piemontese.
Le nostre bufale sono cuneesi, come noi dell’azienda agricola Moris, che le alleviamo con cura e passione.
Vivono e crescono in campagna, respirano aria pura e si nutrono delle nostre coltivazioni, in modo sano e naturale. Allevamento, caseificio e vendita, viene tutto gestito direttamente dalla nostra famiglia, per offrirti bontà genuine, a filiera controllata:
Dalla tua terra alla tua tavola!